三相电是指有三根火线的供电，动力设备像三相电机、三相加热管，用三相电，有A、B、C三相组成，AB、AC、BC两相之间的相电压为380伏，一般供电采用三相五线制，即ABC三相和零线及地线，零线和任意一根火线之间的电压为220伏，叫线电压，家里用的电，只有一个火线（相线）和一根零线及一个接地线组成，因为有一根相线（火线）所以叫做单相电，按你说的电饼档有两根线，那应该是火线和零线，那你就对应的接上火线和零线即可使用，如果电饼档是绝缘外壳（耐高温塑料等），就不用另外做接地线，如果是金属外壳（不锈钢、铝等）那就必须再接一根接地线，可以自己单买一条2.5mm²软铜线附在原来的电饼档的两根线上，一端接外壳，一端接
插座或电源的接地线